Autorzy ogólnopolskiego projektu edukacyjnego spotkali się wczoraj z uczniami Zespołu Szkół Rolniczych w Sokółce, aby w praktyczny sposób przybliżyć im tematykę produkcji mięsa wieprzowego oraz podkreślić znaczenie tej branży dla gospodarki i rynku pracy.
Karol Wasilewski, prezes Związku Przedsiębiorców i Pracodawców Województwa Podlaskiego, zaznaczył, że projekt, realizowany we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa, ma na celu uświadomienie młodzieży, jak kluczowa i perspektywiczna jest ta dziedzina przemysłu.
– Chcemy pokazać młodym ludziom na przykładach, jak przebiega proces produkcji wieprzowiny oraz jakie możliwości zatrudnienia oferuje ta branża – wyjaśnił.
Wasilewski odniósł się także do problemów związanych z zaburzeniami odżywiania, które nasiliły się w czasie pandemii COVID-19. Wskazał, że coraz więcej młodych ludzi, zwłaszcza nastolatków, boryka się z problemami zdrowotnymi wynikającymi z nieodpowiednio zbilansowanej diety, w tym diet wegańskich, które bez nadzoru specjalisty mogą prowadzić do anoreksji czy bulimii.
Uczestnicząca w spotkaniu Bożena Jelska-Jaroś, członek Zarządu Powiatu Sokólskiego w swojej prelekcji skupiła się na wyzwaniach związanych z produkcją trzody chlewnej oraz korzyściach zdrowotnych wynikających z jedzenia wieprzowiny.
– W przestrzeni publicznej coraz częściej mówi się o wykluczeniu wieprzowiny z diety, jednak to nie ma nic wspólnego z zasadami zdrowego odżywiania – przekonywała Jelska-Jaroś.
Podkreśliła, że wieprzowina jest cennym źródłem białka, które jest kluczowe dla budowy mięśni, a także witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.
Jelska-Jaroś zwróciła również uwagę na to, że warto w Polsce odbudować krajową produkcję trzody chlewnej, co pozwoliłoby konsumentom kupować lokalne, wysokiej jakości mięso zamiast produktów sprowadzanych z zagranicy.
– Początki są trudne, a na zyski trzeba poczekać, jednak warto podjąć wyzwanie i zostać producentem wieprzowiny – zachęcała uczniów.
Spotkanie w sokólskim „Rolniku” było jednym z pierwszych w kraju, organizowanych w ramach tego ogólnopolskiego projektu edukacyjnego. Związek Przedsiębiorców i Pracodawców Województwa Podlaskiego we współpracy z Unią Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego planują kolejne działania, które obejmą także inne szkoły, przedszkola i uczelnie wyższe. Dziś odwiedzili również przedszkole w Dąbrowie Białostockiej, kontynuując swoją misję edukacyjną.
Krzysztof Promiński/ fot. Damian Szarkowski
